কাঁচা আমের জিলাপি তৈরি করে আলোচনায় এসেছে রাজশাহীর মিষ্টান্ন প্রতিষ্ঠান ‘রসগোল্লা’
রাজশাহীর মিষ্টান্ন প্রতিষ্ঠান ‘রসগোল্লা’ কাঁচা আমের জিলাপি উৎপাদন করার অনুমতি পেয়েছে। রোববার (১৭ এপ্রিল) দুপুরে প্রতিষ্ঠানটির স্বত্বাধিকারী আরাফাত রুবেলকে এ অনুমতি দেন জেলা প্রশাসক আবদুল জলিল।

জেলা প্রশাসক আবদুল জলিল  বিষয়টি নিশ্চিত করেছেন। তিনি বলেন, ‘রসগোল্লা প্রতিষ্ঠানটি যেকোনো কিছু দিয়েই জিলাপি বানাতে পারবে। তবে ফুড গ্রেড কালার ব্যবহার করতে পারবে না।’

রসগোল্লার মালিক আরাফাত রুবেল বলেন, ‘শুক্রবার (১৫ এপ্রিল) দোকানে অভিযান পরিচালনা করে জরিমানা করে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের জেলা কার্যালয়। এ বিষয়ে কথা বলতে আজ দুপুরে জেলা প্রশাসকের কাছে গিয়েছিলেন। জেলা প্রশাসক বলেছেন, সবুজ রঙটা নিয়ে জনমনে মিশ্র প্রতিক্রিয়া আছে। এটা যেন ব্যবহার না করি। আমি আম দিয়ে জিলাপি বানাতে পারবো।’

গত বছরের শেষ দিকে ব্যবসার শুরুতে নানা স্বাদের মিষ্টি বিক্রি করে সাড়া ফেলে দেয় রসগোল্লা। রোজার শুরুতে কাঁচা আম দিয়ে জিলাপি তৈরি করেও ব্যাপক ক্রেতা টানেন তারা। কিন্তু শুক্রবার জিলাপিতে ‘আমের পরিমাণ কম’ থাকার কারণে প্রতিষ্ঠানটিকে ২৫ হাজার টাকা জরিমানা করে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের জেলা কার্যালয়।

অভিযান শেষে ভোক্তা অধিকারের বিভাগীয় কার্যালয়ের সহকারী পরিচালক হাসান-আল-মারফ বলেছিলেন, ‘ফুড গ্রেড কালারটা সঠিক আছে। কিন্তু খামিরে আমের পরিমাণ কম। তাই জরিমানা করা হয়েছে।’

একই দিন সন্ধ্যায় ওই জিলাপি বিক্রির কারণে রসগোল্লাকে ফের ৩০ হাজার টাকা জরিমানা করেন জেলা প্রশাসনের ভ্রাম্যমাণ আদালত।

প্রখ/ সাদ্দাম